Salud Viva Sal do Nigari 200 gr

Para entender o processo de fazer Nigari, você precisa saber o seguinte: Nigari é principalmente cloreto de magnésio, e o cloreto de magnésio posteriormente forma cristais de cloreto de sódio.

A água do mar é filtrada e concentrada. Assim que os cristais de cloreto de sódio são formados, os cristais e a água são separados com a ajuda de uma centrífuga. A água é aquecida e então resfriada para permitir que os cristais de cloreto de magnésio se assentem. A camada formada por Nigari é então quebrada em pedaços. Este é um cloreto de magnésio da mais alta qualidade.

Uso sugerido:

- Como coagulante de tofu. A proporção é de uma colher de chá (15 g) por litro de bebida de soja.